Hey! Hast du schon mal von einem schnellkochtopf gehört? Wenn nicht, dann kann ich dir sagen, dass es ein super praktisches Küchengerät ist! Mit ihm kannst du ganz einfach und schnell 1 kg Tafelspitz zubereiten. Aber wie lange brauchst du dafür? Das erkläre ich dir jetzt!
Ungefähr 15-20 Minuten. Du musst den Schnellkochtopf verschließen und dann den Timer auf 15-20 Minuten stellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, solltest du den Druck ablassen und den Tafelspitz servieren. Viel Spaß beim Genießen!
Gesundes Fleisch: Richtige Sorte & Garzeit wählen
Fleisch ist eine leckere und gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung. Wichtig ist aber, dass du die richtige Fleischsorte und die richtige Größe der Fleischstücke wählst, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Zum Beispiel benötigt ein Rinderbraten stolze 40-45 Minuten, während Kalb und Huhn schon mit 20-25 Minuten zufrieden sind. Schweinebraten liegt mit etwa 30-35 Minuten in der Mitte. Es ist aber auch wichtig, dass du darauf achtest, dass das Fleisch auf den Punkt gegart ist. Wenn du es zu lange kochst, wird es zäh und schmeckt nicht mehr so gut. Dafür solltest du dein Fleisch regelmäßig mit einer Gabel prüfen und im Zweifel lieber etwas weniger als zu viel garen. So kannst du sichergehen, dass du ein leckeres Gericht servierst.
Kochen mit einem Schnellkochtopf: Zeit sparen & Vitamine behalten
Tatsächlich ist es so, dass Untersuchungen ergeben haben, dass du mit einem Schnellkochtopf weniger Vitamine verlierst als wenn du in einem herkömmlichen Topf kochst. Wenn du weißt, wie du den Schnellkochtopf richtig bedienen musst, kannst du schnell und trotzdem nährstoffreich kochen. Dank des Drucks und des Dampfs kannst du dabei Zeit sparen und gleichzeitig dafür sorgen, dass deine Lebensmittel nicht zu viele Vitamine verlieren.
Schnellkochtopf: 50-70% schneller kochen mit Aroma & Vitaminen
Du hast es eilig und möchtest trotzdem leckeres Essen zubereiten? Dann ist ein Schnellkochtopf genau das Richtige für dich. Er benötigt im Vergleich zu einem herkömmlichen Topf deutlich weniger Zeit, um Gemüse, Fleisch und andere Lebensmittel zuzubereiten. Mit einem Schnellkochtopf kannst du zum Beispiel Braten oder Hülsenfrüchte bis zu 50 bis 70 Prozent schneller zubereiten als in einem herkömmlichen Topf. Außerdem ist das Garen im Schnellkochtopf besonders schonend, sodass die Zutaten ihren aromatischen Geschmack und ihre Vitamine behalten. Das macht den Schnellkochtopf zu einem echten Allrounder in deiner Küche.
Gut anbraten und bei niedriger Temperatur garen – So gelingt Dein Braten
Grundsätzlich würde ich das gute Stück vorher schnell und gut anbraten von allen Seiten. Anschließend empfehle ich es, das Fleisch mit Wasser oder Brühe anzugießen und die Temperatur dann herunterzudrehen. Danach solltest Du den Deckel drauf machen und es entweder auf dem Herd oder im Ofen garen lassen. Verwende dabei am besten eine relativ niedrige Temperatur. Bei 120°C braucht ein Braten von nicht ganz 1kg etwa 4 – 5 Stunden, um gar zu werden. Natürlich kannst Du auch eine höhere Temperatur wählen, dann solltest Du aber darauf achten, dass das Fleisch nicht zu trocken wird.
Energie sparen mit einem Schnellkochtopf: So geht’s!
Du hast noch nie einen Schnellkochtopf benutzt und fragst Dich, ob er wirklich Energie sparen kann? Ja, das kann er! Wenn Du ihn richtig anwendest, kannst Du bis zu 50 Prozent Energie im Vergleich zum Kochen ohne Schnellkochtopf einsparen. Ein paar Dinge sind dabei besonders wichtig: Der Boden des Topfs muss eben sein, damit er gut auf der Herdplatte aufliegt. Außerdem sollte er genau auf die Herdplatte passen, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Schwere Töpfe speichern die Hitze auch länger, daher ist es sinnvoll, einen solchen zu wählen. Mit ein bisschen Übung kannst Du so leckere Gerichte zubereiten, bei denen Du Energie sparst!
Kochen mit dem Schnellkochtopf: Zeit- und Geldersparnis
Der Schnellkochtopf ist ein echter Alltagshelfer. Mit ihm kannst du den Garvorgang deiner Speisen erheblich verkürzen. Statt 30 Minuten brauchst du nur noch 10 Minuten – ein echter Zeitgewinn! Mit werktäglicher Nutzung kannst du dazu noch ein bisschen Geld sparen. Bei einem Strompreis von 30 Cent je kWh, kannst du jährlich 15 Euro einsparen (0,5 kW x ( 30 – 10 ) Minuten / 60 Minuten pro Stunde x 300 Tage pro Jahr x 0,30 Cent je kWh). Und das Beste: du kannst dich dabei auf den gleichen Geschmack wie beim gewohnten Kochen verlassen. Also los, probiere es aus!
Schnellkochtopf richtig befüllen: Tipps & Tricks
Du möchtest dein Essen schneller zubereiten? Dann ist ein Schnellkochtopf genau das Richtige für dich! Für die optimale Nutzung deines Schnellkochtopfes ist es wichtig, dass du den richtigen Wassermenge verwendest. Der Boden des Topfes sollte dabei mindestens einige Zentimeter bedeckt sein, jedoch nicht mehr als zwei Drittel des Fassungsvermögens deines Schnellkochtopfes ausmachen. Wie viel Wasser du genau für welches Produkt benötigst, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Diese kannst du im Rezept oder der Betriebsanleitung deines Schnellkochtopfes nachlesen. Meist liegt bei einem Schnellkochtopf eine solche Anleitung bei. Dort findest du auch weitere Informationen zu den Einstellungen, die es zu beachten gilt. Durch die richtige Wasserzugabe kannst du so die besten Ergebnisse erzielen – viel Spaß beim Kochen!
Kochen mit Natron: Butterzartes Fleisch beim Braten
Du hast schon mal gehört, dass Natron ein wahres Wundermittel in der Küche ist? Dann können wir dir verraten, dass es ein Geheimtipp ist, wenn es darum geht, Fleisch beim Braten butterzart zu bekommen. Laut dem US-amerikanischen Koch-Magazin Cook’s illustrated macht Natron, auch Natriumhydrogencarbonat genannt, das Fleisch besonders zart und weich und damit lecker. Es wird einfach im Verhältnis 1:4 das Gewicht an Natron und Fleisch genommen und dann über Nacht in einem Gefrierbeutel eingelegt. So saugt es das Natron auf und das Fleisch wird beim Braten besonders zart. Probier es mal aus!
Schonkochstufe im Schnellkochtopf: Vitamine und Nährstoffe erhalten
Du willst deine Speisen besonders schonend garen? Dann ist die Schonkochstufe (Stufe I) im Schnellkochtopf genau das Richtige für dich! Beim Kochen wird ein niedriger Druck von 0,3 bar bei einer Idealtemperatur von 105°C aufgebaut. Dieser niedrige Druck und die niedrige Temperatur garantieren dir, dass deine Speisen auf besonders schonende Weise zubereitet werden. Dadurch bleiben die Vitamine und Nährstoffe deiner Speisen besonders gut erhalten. Auch die Farbe und Konsistenz bleiben erhalten. Probiere es doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst von den Vorzügen der Schonkochstufe!
Schnellkochtopf – Zeit sparen bei der Zubereitung deines Essens
Du hast es sicher schon einmal erlebt: Die Kochzeiten verkürzen sich und du kannst dein Essen schneller genießen, wenn du einen Schnellkochtopf verwendest. Der Grund dafür ist, dass der Topf hermetisch verschlossen wird, wodurch ein Druck aufgebaut wird. Dadurch erhöht sich auch die Temperatur des Wassers, das darin enthalten ist. Die Folge: Die Siede- und damit die Gartemperatur steigt von den üblichen 100 Grad auf etwa 120 Grad an. Und je heißer die Temperatur, desto schneller werden deine Speisen gegart – deutlich schneller als mit einem konventionellen Topf. Ist das Essen fertig, lässt du den Druck entweichen und kannst es servieren. So sparst du nicht nur Zeit, sondern musst auch nicht ständig am Herd stehen und aufpassen. Mit einem Schnellkochtopf kannst du dir dein Essen ganz einfach selbst zubereiten – und das in kürzester Zeit!
Kochen im Schnellkochtopf: Welche Lebensmittel nicht verwenden
Du kannst beim Kochen im Schnellkochtopf nicht alles machen. Es sind einige Lebensmittel, die du besser nicht in den Topf geben solltest, denn sie können matschig werden. Zu diesen Lebensmitteln zählen z.B. Nudeln und Reis. Auch andere, anspruchsvollere Zutaten, bei denen man die Garzeit schwer vorhersagen kann oder die leicht anbrennen, solltest du lieber nicht im Schnellkochtopf zubereiten. Verwende stattdessen einen normalen Kochtopf, dann kannst du die Garzeit besser kontrollieren und die Zutaten nicht anbrennen lassen.
Zarte und saftige Schmorstücke vom Wade in 4 Std.
Du hast sicher schon mal ein Schmorstück vom Wade gegessen und weißt, wie lecker es schmeckt. Um es richtig zubereiten, solltest Du aber wissen, dass es mindestens vier Stunden braucht, bis es durchgegart ist. Ein Metzgermeister aus dem Glottertal hat uns erzählt, dass viele Menschen das Fleisch zu schnell zubereiten oder sogar mit einem Schnellkochtopf. Aber das geht gar nicht, denn dann ist es zäh und nicht so schmackhaft. Deshalb ist es wichtig, dass Du das Schmorstück vom Wade mindestens vier Stunden garen lässt, damit es richtig zart und saftig wird. Dann schmeckt es einfach am besten!
Kollagen-reiches Fleisch: Braten, Kochen oder Sous Vide
Du hast sicher schon mal von Kollagen gehört – es ist das Bindegewebeeiweiß, das in Fleischstücken vorkommt. Wenn man das Fleisch über 40° erhitzt, ziehen sich die Kollagene zusammen und das Fleisch wird zäh. Du hast bestimmt schon mal erlebt, dass eine Steakschnitte beim Anbraten zusammenhängt. Das liegt daran, dass das Kollagen sich beim Erhitzen zusammenzieht. Aber keine Sorge, wenn du das Fleisch länger gart, zerfallen die Eiweiße und das Fleisch wird wieder zart.
Solche Teilstücke eignen sich nicht nur für das Braten, sondern auch für Kochen und Schmoren. Und auch das moderne Kochen mit dem Sous Vide Verfahren eignet sich sehr gut für diese Art Fleisch. Wenn du also mal etwas Neues ausprobieren möchtest, solltest du unbedingt Kollagen-reiches Fleisch nehmen.
Fleisch saftig und zart: So garen Sie es richtig
Damit Dein Fleisch schön saftig und zart wird, solltest Du es nicht kalt ansetzen, sondern es in den bereits kochenden Gemüsefond oder Wasser geben. Achte darauf, dass das Fleischstück nur knapp mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Anschließend solltest Du es noch einmal gut aufkochen lassen. Lass es anschließend bei schwacher Hitze weitergaren, damit es seine optimale Konsistenz erhält.
Kochen Sie Suppenfleisch 2 Std, Fisch 1 Std für bestes Ergebnis
Du solltest pro Kilo Suppenfleisch ungefähr 2 Stunden kochen, um das Fleisch zart zu bekommen. Zum Schluss empfehlen wir dir, das Ganze noch einmal 5 Minuten auf hoher Hitze köcheln zu lassen. Dadurch werden die Aromen der Suppe noch besser miteinander vermengt und du hast ein vollendetes Ergebnis. Wenn du eine Suppe mit Fisch zubereitest, kannst du das Kochzeitfenster auf 1 Stunde verkürzen, da Fisch wesentlich schneller gegart wird als Fleisch.
Gulasch weich kochen: Tipps von Sternekoch Thomas Bühner
Du hast ein leckeres Gulasch vor, aber es soll besonders weich werden? Dann brauchst Du starke Hitze und etwas Geduld! Der Sternekoch Thomas Bühner, Küchenchef des Restaurants „La Vie“ in Osnabrück, erklärt Dir, warum das so ist: Durch die Hitze werden das Bindegewebe des Fleisches zerstört und das Eiweiß (Kollagen) freigesetzt. Je länger Du das Fleisch kochst, desto weicher wird es. Allerdings solltest Du aufpassen, dass es nicht zu lange kochst und dabei an Geschmack verlierst. Kochst Du das Fleisch beispielsweise in einem Eintopf, dann kannst Du es ruhig länger kochen lassen, da es durch die anderen Zutaten wieder an Aroma gewinnt. Probiere es einfach aus und schmecke dabei regelmäßig ab!
Koche Rindfleisch perfekt: 3,5 Std. Waden, 1 Std. Brustkern, Tafelspitz 2 Std.
Du hast ein schönes Stück Rindfleisch gekauft und möchtest es jetzt zubereiten? Dann musst Du Dich an die Durchschnittswerte halten. So solltest Du die Wade des Rindes etwa 3,5 Stunden im Wasser sieden lassen, während der Brustkern schon nach einer Stunde gar ist. Für Tafelspitz gilt: Mindestens zwei Stunden solltest Du einplanen. Aber Achtung: Wenn Du das Fleisch länger kochst, wird es zäh. Deshalb ist es eine gute Idee, ein Thermometer zu nehmen und die Temperatur zu messen. So kannst Du sicher sein, dass Dein Rindfleisch schön saftig und zart wird.
Zähen Weihnachtsbraten retten – in Minuten zart und saftig
Wenn der Weihnachtsbraten zu trocken oder zäh ist, musst Du ihn nicht gleich wegwerfen. Schneide ihn einfach in dünne Scheiben und lasse sie für ein paar Minuten in der Soße ziehen. Durch die Feuchtigkeit wird das Fleisch wieder zart und saftig. Eine weitere Möglichkeit, das Fleisch zu befeuchten, besteht darin, einige Esslöffel Bratensaft oder heißes Wasser hinzuzufügen. Lass das Fleisch anschließend bei schwacher Hitze schmoren, bis es wieder zart und saftig ist. So kannst Du auch trockenen oder zähen Braten wieder zu einem leckeren und zarten Weihnachtsessen machen.
Schneller & gesunder Kochen: Schnellkochtopf spart Zeit & Energie
Durch den Schnellkochtopf sparst du nicht nur viel Zeit, sondern auch Energie. Denn bei dem besonders hohen Druck, der im Topf herrscht, kann das Kochgut viel schneller und bei niedrigeren Temperaturen gar werden. Dadurch wird weniger Energie verbraucht und du hast dein Lieblingsgericht schneller auf dem Tisch. Außerdem ist das Garen im Schnellkochtopf sehr schonend für die Vitamine und Mineralien und die Nährstoffe werden besser erhalten. Du kannst also gesund und schnell kochen!
Schnellkochtopf: Kochen mit vollen Geschmack in kürzester Zeit!
Du liebst es, schnell und einfach zu kochen? Dann ist der Schnellkochtopf genau das Richtige für Dich! Denn damit kannst Du Deine Gerichte in kürzester Zeit zubereiten und dennoch den vollen Geschmack erhalten. Fleisch wird darin schön zart und Dinge wie getrocknete Bohnen schmecken noch viel geschmackvoller als Bohnen aus der Dose, die oft einen seltsamen Nachgeschmack haben. Da im Schnellkochtopf nur sehr wenig Dampf entweicht, bleibt das Maximum an Geschmack erhalten. Und dank der kurzen Kochzeit bleiben auch mehr Vitamine und Nährstoffe erhalten! Also worauf wartest Du noch? Schnapp Dir Deinen Schnellkochtopf und lass die Küche qualmen!
Zusammenfassung
Der Tafelspitz braucht in einem Schnellkochtopf ungefähr 20-30 Minuten, je nach Größe des Stückes. Wenn Du sichergehen möchtest, dass der Tafelspitz gar ist, kannst Du ihn mit einer Gabel prüfen. Wenn Du ihn einstechen kannst und das Fleisch weich ist, ist er gar. Viel Spaß beim Kochen!
Der Tafelspitz ist in einem Schnellkochtopf sehr schnell fertig. Mit nur ein paar Minuten Kochzeit kannst du 1 kg Tafelspitz schon zu einem leckeren Gericht verarbeiten. Also, wenn du mal schnell ein leckeres Essen auf den Tisch bringen willst, dann kannst du auf jeden Fall auf den Schnellkochtopf zurückgreifen.
