Hallo! Kennst du das auch? Du hast eine leckere Fleischkäseplatte gekauft, aber wie lange musst du sie backen? Keine Sorge, ich kann dir helfen und dir gleichzeitig noch ein paar nützliche Tipps für das Backen von Fleischkäse geben.
Der Fleischkäse muss ca. 45-50 Minuten bei 190 Grad Celsius im Ofen backen. Achte darauf, dass du ihn regelmäßig wendest, damit er gleichmäßig gebacken wird. Viel Spaß beim Backen!
Fleischkäse Backen: So Einfach Gehts!
Fleischkäse ist ein Klassiker der deutschen Küche. Der beste Weg, ihn zuzubereiten, ist, ihn bei Ober- und Unterhitze bei einer Temperatur von circa 120°C zu backen. Dazu stellst Du ihn am besten auf die mittlere Schiene des Backofens und überwachst die Kerntemperatur. Ist diese auf 70°C angekommen, ist Dein Fleischkäse fertig. Damit er besonders knusprig wird, kannst Du ihn einfach noch ein paar Minuten länger im Ofen lassen. Probiere es einfach mal aus und gönne Dir eine leckere Mahlzeit!
Leberkäse vs. Fleischkäse: Unterschiede & Bayerischer Leberkäse
Du hast sicher schon mal von Leberkäse und Fleischkäse gehört, aber weißt du auch, worin der Unterschied zwischen ihnen besteht? Der größte Unterschied ist, dass im Leberkäse auch tatsächlich Leber enthalten ist. Klingt logisch, aber beim Bayerischen Leberkäse ist es nicht ganz so einfach. In Bayern ist der Leberkäse nämlich nur als Original anerkannt, wenn er keinerlei Leber enthält. Trotzdem schmeckt er genauso lecker!
Metzgerei Baumgartner gewinnt 1. Platz beim Metzger Cup 2019
Die Metzgerei Baumgartner aus Kirchheim bei München freut sich über den 1. Platz beim Metzger Cup 2019. Im Rahmen des Qualitätswettbewerbs ging es dieses Mal um den besten bayerischen Leberkäse. Dieser Wettbewerb wurde erstmals ausgetragen und löste die traditionelle f-Qualitätsprüfung ab. Eine hochkarätige Jury, bestehend aus Experten aus dem öffentlichen Leben, nahm die verschiedenen Käsesorten genau unter die Lupe. Die Metzgerei Baumgartner überzeugte die Jury durch eine besonders hochwertige Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir gratulieren herzlich zu diesem Erfolg und freuen uns auf noch viele weitere!
Leberkäse: Ein gesundes, würziges deutsches Gericht
Du hast bestimmt schon mal von Leberkäse gehört. Es ist ein beliebtes deutsches Gericht, das aus einer hellrötlichen, gewürzten Brätmasse aus fein gehacktem Rind- oder Schweinefleisch, Speck, Wasser, Kartoffelstärke und verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Muskatblüte, Piment, Zwiebel und edelsüßem Paprika besteht. Traditionell wird Leberkäse in einer eckigen Pastetenform gebacken und als Snack, warmes Mittagessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Oft wird Leberkäse auch mit Senf serviert, was ihm einen besonders würzigen Geschmack verleiht. Es ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Fast Food-Gerichten.
Leberkäse zubereiten: Backempfehlung & Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du möchtest einen leckeren Leberkäse zubereiten? Dann probiere doch unsere Backempfehlung aus! Heize den Ofen zunächst auf 180° Celsius vor und erhitze den Leberkäse 15 Minuten lang. Nachdem du den Ofen auf 120° Celsius reduziert hast, kannst du den Leberkäse weitere 30 Minuten backen. Anschließend solltest du den Käse aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, bevor du ihn servierst. Probiere unsere Backempfehlung aus und überzeuge dich selbst von dem leckeren Ergebnis!
Leberkäse selber machen: So einfach geht’s!
Du möchtest Leberkäse selber machen? Dann ist das gar kein Problem! Zuerst einmal musst du 1 kg Leberkäse zum Fertigbacken beim Fleischer deines Vertrauens vorbestellen. Dann stellst du den Ofen auf 180 Grad vor und platziert den Leberkäse auf dem Rost in der Ofenmitte. Dann lässt du den Käse 45 Minuten backen. Umluft solltest du dabei nicht verwenden. Wenn der Käse fertig ist, schneidest du ihn in Scheiben und kannst ihn dann genießen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Leberkäse backen: Backzeit berechnen und saftig werden lassen
Du hast schon mal Leberkäse gemacht und wunderst dich wie lange der im Ofen bleiben muss? Keine Sorge, die Berechnung der Backzeit ist ganz einfach! Jede Leberkäse-Form muss zuerst 15 Minuten bei 180 Grad vorgebacken werden. Sobald die Zeit um ist, stellst du den Ofen auf 120 Grad herunter. Dann gilt die Faustregel: Für ein Kilo Leberkäse musst du eine Stunde im Ofen lassen, damit er gar ist. So schaffst du es garantiert, dass der Leberkäse schön saftig wird, ohne ihn zu verbrennen.
Krosser Leberkäse im Backofen: So geht’s!
Wenn Du Deinen Leberkäse im Backofen zubereitest, achte unbedingt darauf, dass er komplett durchgegart ist. Dazu kannst Du ein Fleischthermometer benutzen und die Kerntemperatur des Leberkäses messen. Wenn diese 70 Grad erreicht hat, ist der Leberkäse fertig. Sorge dafür, dass die Temperatur konstant gehalten wird, damit der Leberkäse nicht zu schnell anbrät. Verwende ein Backblech, das wenig Öl aufsaugt, damit die Oberfläche des Leberkäses schön kross wird. So gelingt Dir Dein Leberkäse im Backofen. Guten Appetit!
Fleischkäse im Ofen: 180 Grad Celsius für 60 Minuten
Platziere den Fleischkäse in der Aluschale auf dem Rost im Ofen. Bedecke den Käse dann mit einer Lage Alufolie. Stelle dann den Ofen auf ca. 180 Grad Celsius ein und lasse den Käse 60 Minuten backen. Denke daran, den Ofen regelmäßig zu überprüfen, damit dein Fleischkäse nicht zu braun wird. Es ist auch ratsam, den Käse einmal umzudrehen, damit er auch auf der anderen Seite schön knusprig wird. Genieße den Käse anschließend mit deinen Lieblingsbeilagen.
Fleischkäse perfekt zubereiten: Prüf die Kerntemperatur!
Du solltest deinen Fleischkäse immer mit einem Thermometer überprüfen, um sicherzustellen, dass er gar ist. Wenn die Kerntemperatur 70°C erreicht hat, ist er fertig. Aber pass auf, dass du die Temperatur nicht zu hoch wählst! Wenn du die Kerntemperatur zu hoch wählst, wird der Käse zu trocken und er könnte zerfallen. Deshalb ist es wichtig, dass du deinen Käse aufmerksam beobachtest, bis die goldbraune Kruste entsteht. Wenn die Kruste eine schöne goldbraune Farbe hat, kannst du sicher sein, dass dein Käse fertig ist.
Selbstgemachter Fleischkäse – So wird er saftig und knusprig!
Du möchtest Fleischkäse selbst zubereiten? Kein Problem! Für ein perfektes Ergebnis solltest Du den Käse bei 180°C für 10 bis 15 Minuten in den Backofen geben, danach die Temperatur auf 120°C senken und den Käse nochmal 90 Minuten garen lassen. So wird er schön saftig und nicht zu trocken, das Fleisch wird ganz zart und die Käsekruste schön knusprig. Probiere es doch einfach mal aus!
Backen mit Heißluftofen: Frisch oder Tiefgefroren?
In einem vorgeheizten Backofen bei 130 °C ca 40 Minuten backen
Du willst etwas Leckeres aus dem Ofen backen? Dann kannst Du frische oder tiefgefrorene Backwaren verwenden. Wenn Du frische Backwaren zubereiten möchtest, dann solltest Du den Heißluftofen auf 130 °C vorheizen und sie dann ca. 100 Minuten backen. Wenn Du tiefgefrorene Backwaren verwendest, dann heize den Ofen bitte ebenfalls auf 130 °C vor und backe die Backwaren ca. 40 Minuten. Achte darauf, dass die Backwaren auf der mittleren Schiene im Ofen sind. Viel Spaß beim Backen!
Backzeit des Fleischkäses anpassen: Faustformel & Tipps
Dann musst du die Backzeit allerdings entsprechend anpassen.
Du kannst dich also bei der Backzeit des Fleischkäses an die Faustformel von einer Stunde pro Kilogramm orientieren. In kleineren oder größeren Portionen musst du die Backzeit entsprechend anpassen. Wenn du mehrere Fleischkäse gleichzeitig backen möchtest, solltest du die Backzeit auch entsprechend erhöhen. Es ist aber auch möglich, mehrere Fleischkäse in unterschiedlichen Größen gleichzeitig zu backen. Dann kannst du die Backzeit nach Gewicht und Größe der Fleischkäse anpassen. So hast du ein optimales Ergebnis.
Leberkäse-Semmeln: 1 Kg Leberkäse für unvergessliches Geschmackserlebnis
Du willst Leberkäse-Semmeln für deine Gäste zubereiten? Dann solltest du ungefähr 1 Kilogramm Leberkäse kaufen, denn jede Portion besteht aus mindestens 100 Gramm Leberkäse. Eine Scheibe Leberkäse wiegt normalerweise zwischen 100 und 150 Gramm. So kannst du sichergehen, dass deine Gäste auch wirklich satt werden. Wenn du den Leberkäse schon vor dem Servieren brätst oder in der Pfanne anbriesst, kannst du noch mehr Geschmack herausholen und deinen Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
Neuburger: Leichter Leberkäse aus Rind- & Schweinefleisch
Du hast schon mal von Neuburger gehört? Das ist ein besonderer Leberkäse, der aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch hergestellt wird. Der Neuburger hat einen deutlich geringeren Schweinefettanteil als herkömmlicher Leberkäse. Er wird meistens kalt in dünnen Scheiben serviert und kann als Brotaufstrich oder als Snack zwischendurch genossen werden. Laut Angaben des Herstellers besteht das Brät des Neuburgers aus zwei Dritteln Rindfleisch und einem Drittel Schweinefleisch. Das macht ihn besonders leicht und lecker. Probier ihn einfach mal aus – mit Sicherheit wirst du begeistert sein!
Leberkäse im Kühlschrank aufbewahren: 5 Tage Frische
Du solltest Leberkäse nicht roh länger als 24 Stunden aufbewahren. Am besten wickelst Du ihn in Klarsichtfolie oder Pergament und bewahrst ihn in verschlossenen Lebensmittelbehältern im Kühlschrank bei einer Temperatur von 5 Grad auf. Dann bleibt er bis zu 5 Tage frisch. Wir empfehlen Dir, den Leberkäse vor dem Verzehr noch einmal kurz aufzutauen. So schmeckt er am besten!
Wie viel Leberkäse pro Person für Deine Party?
Du fragst Dich, wie viel Leberkäse Du pro Person für Deine nächste Party benötigst? Als Hauptmahlzeit solltest Du pro Person 200 bis 250 Gramm Leberkäse einplanen. Wenn Du den Fleischkäse als Beilage servierst, reichen schon 150 Gramm pro Person. Beachte aber, dass sich der Bedarf je nach Person unterscheiden kann, also denke bei Deiner Planung daran, dass manche vielleicht mehr essen möchten als andere.
Aufbewahrung von Leberkäse: So bleibt er lange frisch!
Du solltest bei frischem Leberkäse immer darauf achten, dass du ihn nur wenige Stunden im Kühlschrank aufbewahrst. Abgepackte Ware bewahrst du am besten im Kühlschrank auf und achtest auf das Haltbarkeitsdatum. Gefrorener Fleischkäse hält sich ungefähr vier Wochen. Nach Ablauf dieser Frist kann er an Aroma verlieren und leicht ranzig schmecken. Deshalb solltest du ihn möglichst bald verzehren, um auch lange Freude an seinem Geschmack zu haben.
Kuchen einfrieren und aufwärmen für 3 Monate Genuss
Wenn du ihn allerdings einfrieren willst, dann solltest du ihn komplett auskühlen lassen und dann am besten in einem verschließbaren Behälter einfrieren. So bleibt er dir etwa 3 Monate lang haltbar und langsam aufgetaut schmeckt er wie frisch gebacken. Es ist wichtig, dass du ihn langsam aufwärmst, da er sonst schnell trocken wird. Wenn du ihn in einer Pfanne aufwärmst, kannst du etwas Wasser oder Öl hinzufügen, um ihn schön saftig zu machen. Viel Spaß beim Genießen!
Fleischkäse einfrieren: Ganz, in Scheiben oder vakuumiert
Du kannst Fleischkäse auf verschiedene Weise einfrieren. Entweder bratest du ihn vorher an oder du gibst ihn ungebraten in das Gefrierfach. Dabei hast du die Möglichkeit, ihn als ganze Portion oder in Scheiben einzufrieren. Wenn du Fleischkäse einfrieren möchtest, kannst du ihn auch vakuumieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Somit ist er mehrere Monate lang haltbar.
Schlussworte
Der Fleischkäse sollte in einem vorgeheizten Ofen bei 190-200°C etwa 30-35 Minuten gebacken werden. Du kannst jedoch immer mal nachschauen, wie es aussieht. Wenn er schön knusprig ist, kannst Du ihn rausnehmen.
Zusammenfassend kann man sagen, dass 1 kg Fleischkäse bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten gebacken werden sollte, um perfekt zuzubereiten. Damit hast du ein leckeres Gericht, das jeder lieben wird!
