Du hast ein Kilo Fleisch gekauft und überlegst, wie lange es wohl dauert, bis es aufgetaut ist? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer zu beantworten. In diesem Artikel erfährst Du alles, was Du über das Auftauen von Fleisch wissen musst. Wir zeigen Dir, wie lange es dauert, bis 1 kg Fleisch aufgetaut ist und was Du dabei beachten musst. Also, leg los!
Das kommt darauf an, in welcher Form du das Fleisch einfrierst. Wenn du es z.B. in Würfeln einfrierst, dauert das Auftauen ungefähr 4-6 Stunden. Wenn du es in einem Stück einfrierst, kann es bis zu 24 Stunden dauern. Es ist also am besten, das Fleisch schon ein paar Tage vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank zu nehmen, um dir das Warten zu ersparen.
Schnell & Sicher Fleisch Auftauen: Im Kühlschrank 24 Std.
Du hast rohes Fleisch aus dem Kühlregal geholt und möchtest es zubereiten? Wenn du es schnell auftauen möchtest, kannst du es im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufwärmen. Aber bedenke, dass es dabei zu einem Saftverlust und einer Eintrocknung des Fleisches kommen kann. Um dein Fleisch schonend und sicher auftauen zu können, empfehlen wir dir, es im Kühlschrank liegen zu lassen. Für grössere Stücke kann das bis zu 24 Stunden dauern. Am besten du bereitest dir genügend Zeit ein und lässt das Fleisch langsam auftauen. So bleibt es saftig und zart.
Aufgetautes Gemüse & Hackfleisch: Richtig auftauen und genießen
Du hast gefrorenes Gemüse bei dir zu Hause und willst es aufwärmen? Kein Problem, du kannst es ganz einfach direkt im Topf oder im Wasserbad schonend auftauen. Aber beim Hackfleisch ist es etwas anders. Da sich hier schnell Keime ausbreiten können, solltest du einfach einen Trick anwenden: Am besten ist es, gefrorene Lebensmittel im Kühlschrank aufzutauen. So bleiben die Nährstoffe und Vitamine erhalten und du kannst deine Speisen völlig ohne Bedenken genießen.
Aufgetautes Fleisch schneller in Warmwasser – US-Studie 2011
Du hast bestimmt schonmal gemerkt, dass gefrorenes Fleisch schneller aufgetaut ist, wenn es in warmem Wasser liegt. Das US-Landwirtschaftsdepartment hat das in einer Studie im Jahr 2011 bestätigt: Gefrorene Steaks tauten bei 39 Grad warmen, zirkulierenden Wasser in nur 11 Minuten auf – fast doppelt so schnell wie in kaltem Wasser. Wenn Du also beim Kochen gegen die Zeit kämpfst, lohnt es sich, das Fleisch vorher in warmem Wasser aufzutauen.
Reinige rohes Fleisch gründlich – 60°C und vakuumverpacktes Fleisch im Wasser
Du solltest rohes Fleisch immer gründlich reinigen, bevor du es verwendest. Dazu kannst du es bei mindestens 60 Grad Celsius in heißem Wasser reinigen. In der Regel solltest du dabei die Dinge, die mit dem Fleisch in Berührung gekommen sind, auch sorgfältig reinigen. Wenn du es eilig hast, kannst du vakuumverpacktes Fleisch auch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Dabei ist es wichtig, dass das Wasser regelmäßig gewechselt wird. So verhinderst du, dass Bakterien aus dem Wasser die Lebensmittel kontaminieren.
Schneller Fleisch auftauen: Tipps & Tricks mit kaltem Wasser
Kaltes Wasser ist eine gute Möglichkeit, dein Fleisch schneller aufzutauen. Allerdings musst du ein bisschen Geduld haben, da es trotzdem einige Stunden dauert. Am besten legst du das Fleisch in einen Gefrierbeutel und lässt es in einem kalten Wasserbad schwimmen. Dazu kannst du ein Gewicht auf die Beutel legen, damit sie untergetaucht bleiben. Aufpassen musst du aber, dass das Wasser nicht zu warm wird, sonst wird das Fleisch zäh und auch nicht mehr so lecker schmecken.
Fleisch auf natürliche Weise auftauen – So geht’s!
Du kannst dein Fleisch auch ganz einfach und sicher auf natürliche Weise auftauen. Am besten legst du es dafür in einen Gefrierbeutel und verschließt diesen wasserdicht. Danach erhitzt du das Wasser auf maximal 60° Celsius. Sobald das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du dein Fleisch in das Wasserbad geben. Allerdings solltest du darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lange in dem Wasser bleibt. Denn dann kann es trocken und zäh werden. Wir empfehlen, das Fleisch nach etwa 20 Minuten aus dem Wasser zu nehmen.
Auftauen von Tiefkühlware: Zeit einteilen & planen
Du musst deine Tiefkühlware nicht immer sofort aufwärmen. Auch das Auftauen kannst du dir bequem einteilen. In einem Topf kannst du deine Tiefkühlware in nur wenigen Minuten auftauen. Wer sein Essen lieber bei Zimmertemperatur auftaut, sollte aber schon mindestens ein paar Stunden Zeit einplanen. Die Genauigkeit der Zeitangabe hängt natürlich von der Art des Lebensmittels und weiteren Faktoren ab. Es kann also sein, dass deine Lebensmittel schneller oder auch länger brauchen, um aufzutauen. Bedenke das also bei deinen Plänen!
Geflügel richtig auftauen: 12 Stunden + 2 Stunden
Du hast ein gefrorenes Geflügel im Kühlschrank? Dann solltest du es am besten über Nacht auftauen. Damit du auf Nummer sicher gehst, empfehlen wir dir, mindestens 12 Stunden einzuplanen. So kann das Geflügel auf jeden Fall vollständig auftauen. Wenn du die Zubereitung und die Garzeit miteinberechnest, solltest du mindestens 2 Stunden einplanen, da die Garzeit ungefähr 1,5 Stunden dauert. So schmeckt das Geflügel am besten und du hast ein leckeres Abendessen!
Auftauen von Fleisch: Richtig vorbeugen gegen Lebensmittelvergiftung
Du solltest dein Fleisch immer abgedeckt auftauen, wenn du es im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftaust. So vermeidest du eine unerwünschte Kreuzkontamination. Es ist wichtig, dass du die Lebensmittel vor dem Verzehr komplett erhitzt und dampfend heiß sind. Auf diese Weise kannst du einer möglichen Lebensmittelvergiftung vorbeugen. Am besten verwendest du dazu ein Thermometer, um die notwendige Temperatur zu erreichen.
Grillen und Braten von gefrorenem Fleisch: So schmeckt’s!
Gefrorenes Fleisch zu grillen oder zu braten ist eine großartige Idee, denn es spart Dir viel Zeit. Du musst nicht erst auf das Auftauen warten, sondern kannst direkt loslegen. Zudem erhältst Du durch das Grillen oder Braten einen einzigartigen Geschmack und ein perfektes Gargrad. Dadurch wird das Fleisch schön saftig und zart. Allerdings solltest Du beim Grillen aufpassen, dass das Fleisch nicht zu lange gegrillt wird, da es sonst zäh werden kann. Deshalb ist es wichtig, dass Du die einzelnen Grillstufen im Auge behältst. Auch beim Braten solltest Du aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird. Ein wenig Fett im Topf hilft dabei, ein schönes Ergebnis zu erzielen.
Schnelles Abendessen – Gefrorenes Fleisch in der Pfanne zubereiten
Du hast Lust auf ein schnelles Abendessen? Dann kannst Du Dich an gefrorenen Fleischsorten versuchen! Ob Rind, Huhn oder Schwein, Du kannst alle drei direkt in der Pfanne zubereiten. Wenn Du ein Steak, Filet oder Kotelett kaufst, dann kannst Du es sogar vorher noch marinieren, um dem Gericht einen extra Geschmack zu verleihen. Da die Fleischsorten direkt aus dem Gefrierfach kommen, sparst Du Dir das lange Auftauen und kannst so in wenigen Minuten ein leckeres Essen auf den Tisch bringen.
Köstliche Gerichte aus eingefrorenem Fleisch – Einfacher Trick!
Weißt Du schon, wie Du auch bei eingefrorenem Fleisch ein tolles Gericht zaubern kannst? Dann ist das deine Chance! Eingefrorenes Rinder-, Hühner- oder Schweinefleisch muss nicht erst aufgetaut werden, bevor es gegart wird. Mit einer speziellen Technik kannst Du Dein Steak, Dein Huhn oder Dein Schwein trotzdem saftig, zart und einfach köstlich zubereiten. Dieser Trick vermeidet das zähe, trockene Fleisch, das man bekommt, wenn man das Fleisch normalerweise erst aufgetaut hat. Also ran an den Herd und losgelegt! Mit dieser Technik wird Dein Gericht garantiert ein voller Erfolg.
Gefrierbrand: Nicht gefährlich, aber schmeckt nicht mehr gut
Generell kannst Du Dir sagen: Gefrierbrand ist nicht gefährlich für Dich. Allerdings schmecken die befallenen Lebensmittel nicht mehr so gut und sie haben einen Teil ihrer Nährstoffe verloren. Das Tückische ist, dass beim Auftauen die betroffenen Stellen kein Wasser mehr aufnehmen können. Deshalb verliert das Gefriergut weiter an Geschmack und seine Konsistenz wird zäh. Wenn du also deine Lebensmittel nicht über längere Zeit im Gefrierfach lassen willst, solltest du die Verpackung so oft wie möglich wechseln und die Temperatur regelmäßig überprüfen.
Sicherer Fleischtransport: Kühltasche und Eiswürfel nutzen
Fleisch sollte niemals länger als eine halbe Stunde ungekühlt gelagert werden. Deshalb solltest du es nach dem Einkauf möglichst schnell nach Hause bringen. Verpacke es am besten in einer Kühltasche, damit es auch während des Transports kühl bleibt. Wenn du dein Fleisch länger als eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur lagerst, riskierst du, dass gesundheitsgefährdende Bakterien sich schnell vermehren. Für den sicheren Transport empfiehlt es sich, die Kühltasche mit Eiswürfeln oder Kühlakkus aufzufüllen. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch auch nach dem Transport noch genießbar ist.
Fleisch schnell auftauen: Richtige Schritte beachten
Ist es mal wieder schneller gefordert und du willst das Fleisch schnell auftauen? Dann kannst du es auch auf schnellem Weg machen. Allerdings solltest du hierbei einige Dinge beachten, denn es ist wichtig, dass du die richtigen Schritte einhältst, damit das Fleisch auch gut gelingt. Eine Möglichkeit ist das Eintauchen des Fleisches in kaltes Wasser. Dabei solltest du das Fleisch in eine Folie wickeln, damit das Wasser nicht direkt darauf trifft. Dann kannst du es für einige Minuten in das Wasser einlegen. Wichtig ist, dass du das Wasser immer wieder erneuerst, da es sich sonst erhitzt. Das Fleisch sollte niemals in warmem Wasser auftauen, da es sonst an Qualität verliert. Tipp: Wenn du das Fleisch vor dem Eintauchen in Wasser kurz mit einem Messer einstichst, wird es schneller auftauen. So musst du es nicht so lange im Wasser lassen.
Fleisch schnell und sicher auftauen – Tipps & Tricks
Wenn du schnell Fleisch auftauen willst, dann solltest du immer dafür sorgen, dass die Qualität erhalten bleibt. Eine gute Methode ist das Wasserbad. Dafür musst du das Fleisch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und es alle 15 Minuten wechseln, bis es sich aufgeweicht hat. Eine andere Möglichkeit ist die Mikrowelle. Allerdings solltest du dabei immer darauf achten, dass du das Fleisch nicht zu lange erhitzt, da es dann zäh werden kann. Wenn du es unter einem fließenden Wasserstrahl auftauen möchtest, dann lege das Fleisch in eine Schüssel und lasse es unter dem Wasser langsam auftauen. Wenn du es auf dem Gefrierschrank auftauen lassen möchtest, dann stelle es einfach auf die unterste Schublade, damit es langsam auftaut. Bei allen Methoden solltest du darauf achten, dass das Fleisch bei Raumtemperatur verzehrt wird, da es bei zu hohen Temperaturen Bakterien enthält.
Auftauen ohne Stress: Wasserbad für Fleisch
Du hast ein Stück Fleisch, das du auftauen musst? Dann entscheide dich für das Wasserbad! Erhitze dazu einfach Wasser in einem Topf auf maximal 60 Grad. Sobald die Temperatur erreicht ist, lasse den Gefrierbeutel mit dem Fleisch ganz vorsichtig hinein gleiten. Lass es dann 10-12 Minuten im Wasserbad liegen. Sollte das Fleisch immer noch gefroren sein, wiederhole den Vorgang. So kannst du das Fleisch schonend und sicher auftauen – ganz ohne Stress!
Auftauen von Wurst und Fleisch in der Mikrowelle
Du hast gerade eine Packung Wurst oder Fleisch aus dem Gefrierfach geholt und möchtest das nun auftauen? Kein Problem! Die meisten Lebensmittel lassen sich sehr einfach und schnell in der Mikrowelle auftauen. 500 g Wurst oder Fleisch benötigen dafür etwa zehn Minuten bei einer mittleren Wattzahl. Wenn Du allerdings mehr als 500 g hast, dann kann es länger dauern. Ein Kilogramm Wurst oder Fleisch braucht etwa 25 Minuten um aufgetaut zu sein. Ein besonders dicker und schwerer Braten kann durchaus bis zu einer Stunde in der Mikrowelle brauchen, um komplett aufgetaut zu sein. Wichtig ist allerdings, dass Du häufig die Lebensmittel während des Auftaubprozesses wendest, damit sie gleichmäßig aufgetaut werden.
Aufgetautes Fleisch richtig aufbewahren: Bis zu 3 Tage!
Du kannst das aufgetaute Fleisch im Kühlschrank auf jeden Fall ein paar Tage aufbewahren. Bevor du es einpackst, wasche es kalt ab, trockne es gründlich ab und verschließe es dann vakuumverschweißt. Bis zu drei Tage sollte es dann auf jeden Fall gut aufbewahrt sein. Wenn du es aber nach dem Auspacken säuerlich riechst, solltest du es lieber entsorgen, da es dann nicht mehr genießbar ist.
Aufgetautes Fleisch: So lagern und verzehren Sie richtig
Fazit: Wir können festhalten, dass du bei aufgetautem Fleisch sehr vorsichtig sein solltest. Bei vier Grad Celsius im Kühlschrank ist es ein bis drei Tage haltbar, aber achte auf sein Aussehen und Geruch. Wenn es einen unangenehmen Geruch oder eine andere Konsistenz oder Farbe aufweist, solltest du es nicht mehr essen, um eine mögliche Vergiftung zu vermeiden. Sollte dir bei einem Gericht einmal aufgetautes Fleisch begegnen, dann lies bitte die Packungsbeilage aufmerksam durch, um die richtige Lagerung und den Verzehr zu gewährleisten.
Zusammenfassung
Es kommt darauf an, wie groß das Stück Fleisch ist. Wenn es ein ganzes großes Stück ist, kann es einige Stunden dauern. Ein kleineres Stück sollte innerhalb einer Stunde aufgetaut sein. Am besten lässt du es am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann ist es am nächsten Tag sicher vollständig aufgetaut.
Du kannst mit 1 kg Fleisch mindestens 4 Stunden rechnen, bis es vollständig aufgetaut ist. Dazu solltest du es am besten im Kühlschrank aufbewahren und langsam auftauen lassen. So ist gewährleistet, dass es gesund und saftig bleibt. Fazit: Bei 1 kg Fleisch solltest du ungefähr 4 Stunden einplanen, um es vollständig aufzutauen.
