Hallo! Heute möchte ich dir zeigen, wie du aus 1 kg Erdbeeren leckere Marmelade machen kannst. Es ist ganz einfach und du wirst sehen, dass es viel Spaß machen kann! Also lass uns loslegen und herausfinden, wie viel Marmelade du aus 1 kg Erdbeeren machen kannst.
Das kommt ganz darauf an, wie viel Saft die Erdbeeren enthalten und wie stark du die Marmelade kochen lässt. Normalerweise bekommst du aus 1 kg Erdbeeren etwa 1,2 bis 1,5 kg Marmelade. Aber du kannst auch mehr oder weniger machen, je nachdem wie du die Marmelade magst.
Verstehe die Zahlen hinter Gelierzucker: 2:1, 3:1, 3:1
Du hast vielleicht schon mal von Extra Gelierzucker 2:1, Super Gelierzucker 3:1 und Dr Oetker Gelier-Fruchtzucker 3:1 gehört. Aber weißt Du auch, was diese Zahlen bedeuten? 2:1, 3:1 oder 3:1 sind das Verhältnis von Früchte auf Gelierzucker, das Du für die verschiedenen Sorten brauchst. Für Extra Gelierzucker sind das zum Beispiel 2 Teile (1000 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker. Für Super Gelierzucker sind es 3 Teile (1500 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker. Und für Dr Oetker Gelier-Fruchtzucker sind es 3 Teile (1000 g) Früchte auf 1 Teil (350 g) Gelier-Fruchtzucker. Einfach ausgedrückt, je mehr Früchte Du für Dein Marmelade-Rezept benötigst, desto mehr Gelierzucker brauchst Du auch.
Wie viele Gläser für Marmeladenprojekt? 6x 200ml
Du fragst Dich, wie viele Gläser Du für Dein Marmeladenprojekt brauchst? Normalerweise sind es sechs Gläser mit einem Fassungsvermögen von 200 ml. Allerdings kommt es auf die Menge an Früchten und Gelierzucker an. Mit einem Kilo Früchte und 500g Gelierzucker erhältst Du durchschnittlich sechs Gläser. Fülle die Gläser dann bis einen Fingerbreit unter den Rand, sodass die Fruchtstücke von der Flüssigkeit bedeckt sind. Vergiss nicht, die Gläser vor dem Verschließen zu desinfizieren, damit Deine Marmelade länger frisch bleibt.
Erfahre, wie du farbstabile Erdbeermarmelade herstellst
Du hast schon einmal versucht, selbstgemachte Erdbeermarmelade herzustellen, aber hast sie nach ein paar Tagen farblich verändert vorgefunden? Dann ist das kein Wunder, denn die Braunfärbung der Marmelade hängt stark davon ab, wie man sie lagert. Am besten lagerst du sie dunkel und nicht über 5 Grad Celsius, so verzögert sich die Braunfärbung. Außerdem ist es wichtig, möglichst vollreife Beeren zu verarbeiten, die liefern Fruchtmus, das deutlich länger die Farbe behält. Wenn du diese Punkte beachtest, wird deine Marmelade auch nach ein paar Tagen noch schön saftig und farblich unverändert sein.
Verwende Zitrone für besseres Dessert aus überreifen Früchten
Du hast überreife Früchte und willst sie für dein Dessert verwenden? Dann gib‘ unbedingt eine Zitrone dazu und verlängere die Kochzeit um 2 Minuten. Das hat einen guten Grund: Denn bei überreifen Früchten wird Pektin abgebaut und die Gelierfähigkeit nimmt ab. Mit dem Saft einer Zitrone kannst du die Gelierfähigkeit des Pektins verbessern. Außerdem verdampft beim Verlängern der Kochzeit mehr Wasser und die Fruchtmasse wird dadurch fester. Versuche es einfach mal aus – so wird dein Dessert bestimmt ein voller Erfolg!
Selbst Marmelade herstellen: Rezept & Tipps
Hast du Lust, selbst Marmelade herzustellen? Dann kannst du verschiedene Beeren oder sogar Früchte kombinieren und eine leckere Marmelade zaubern. Wenn du zu süßen Beeren, wie Erdbeeren, greifst, solltest du 2-4 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und alles nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen. Für saure Früchte, wie Johannisbeeren, empfehlen wir ein bisschen Apfelsaft hinzuzufügen und ebenfalls 2-3 Minuten weiterzuköcheln. Vergiss nicht, die Marmelade bei Bedarf nochmal mit Zucker und Zitronensaft abzuschmecken. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Gelierzucker 1:1: Den süßesten & langlebigsten Brotaufstrich
Du möchtest deine selbstgemachten Marmeladen, Konfitüren und Gelees besonders süß machen? Dann ist Gelierzucker 1:1 genau das Richtige für dich! Er eignet sich hervorragend für säuerliche Früchte wie Rhabarber oder Himbeeren. Gleichzeitig ist er dank der hohen Zuckermenge auch sehr lange haltbar. Wenn du also einen süßen und langlebigen Brotaufstrich erzielen möchtest, ist Gelierzucker 1:1 genau das Richtige für dich.
Marmelade einkochen: Richtige Vorgehensweise
Hey Marmeladenkoch,
du bist auf dem richtigen Weg! Es ist zwar nicht zwingend nötig, die heißen Gläser nach dem Befüllen umzudrehen, aber es schadet auch nicht. Wichtig ist, dass du die Gefäße vorher gut sterilisierst und sauber arbeitest. So kannst du sichergehen, dass deine Marmelade lange frisch und genießbar bleibt. Achte auch darauf, dass du die Gläser nach dem Abkühlen gut verschließt, damit du lange Freude an deinem selbstgemachten Leckerei hast.
Marmelade richtig einwecken: Glas sterilisieren
Du möchtest deine selbstgemachte Marmelade einwecken? Dann ist es wichtig, dass du sie richtig sterilisiert. Denn wenn du das Glas nicht richtig sterilisiert, kann sich Schimmel bilden und die Marmelade verdirbt schnell. Um das zu vermeiden, solltest du das Glas mit der Marmelade kopfüber stürzen. Dadurch sorgst du dafür, dass die kochend heiße Marmelade auch an den Rändern des Glases und am Deckel ankommt und so mögliche Keime abtötet. Am besten funktioniert das, wenn du das Glas einige Minuten länger als üblich kochst und es anschließend kopfüber auf ein sauberes Handtuch stellst. So kannst du sichergehen, dass deine Marmelade lange haltbar ist!
Marmelade selbst gemacht: Haltbarkeit durch Zuckergehalt erhöhen
Je höher der Zuckergehalt, desto länger ist deine Marmelade haltbar. Das bedeutet, dass du bei der selbst gemachten Marmelade, wenn du die gleiche Menge Gelierzucker und Beeren verwendest, eine längere Haltbarkeit erzielst. Unangebrochen kannst du die fertige Marmelade etwa ein Jahr lang bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius im Vorratsregal lagern. Achte jedoch darauf, dass du deine Marmelade dunkel, trocken und kühl lagern solltest, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
BLUESEAL Drehverschluss – Luftdichte Lebensmittelverpackung ohne Weichmacher
Kennst du den blauen Ring im Deckel einer Verpackung? Der Ring gehört zum BLUESEAL Drehverschluss von Pano und ist weltweit der erste Drehverschluss ohne Weichmacher oder PVC. Pano hat ihn speziell für die Metallverpackungsindustrie entwickelt und auf den Markt gebracht. Mit dem Drehverschluss kannst du sicher sein, dass deine Lebensmittel luftdicht und geschützt aufbewahrt werden. Er schützt die Lebensmittel vor Umwelteinflüssen und sorgt für eine lange Haltbarkeit. Außerdem ist der BLUESEAL Drehverschluss leicht zu bedienen und du kannst ihn wiederholt öffnen und verschließen.
Abfüllen von Marmelade in Schraubdeckelgläser – So geht’s!
Du hast gerade Marmelade gemacht und willst sie nun in Schraubgläser abfüllen? Kein Problem! Schraubdeckelgläser sind die perfekte Lösung! Mit ihnen bekommst du deine selbstgemachte Marmelade ganz einfach und sicher verschlossen. Setze einfach den Deckel auf, halte das Glas mit einem Küchenhandschuh oder einem Handtuch fest und drehe den Deckel fest zu. So hast du ganz schnell und sicher ein vakuumverschlossenes Gefäß, in dem die Marmelade lange frisch bleibt. Und falls du mal etwas anderes einmachen willst, kannst du die Schraubdeckelgläser natürlich auch zum Abfüllen von Konfitüre, Gelee oder auch Fruchtsaft verwenden.
Marmelade aufbewahren: So vermeidest Du Verfärbungen!
Du hast dir gerade selbstgemachte Marmelade gemacht, aber du fragst dich, ob sie sich nach einiger Zeit verfärben kann? Ja, das kann passieren! Wenn du die Marmelade längere Zeit ungeschützt stehen lässt, kann Licht die natürlichen Farbstoffe zerstören und die Marmelade kann sich dann leicht braun verfärben. Aber keine Sorge, das ändert nichts am Geschmack! Wenn du deine Marmelade länger aufbewahren möchtest, solltest du sie in ein dunkles Glas füllen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. So bleibt sie länger frisch und schmeckt dir bestimmt noch lange!
Abgelaufener Gelierzucker: Noch genießbar & lecker!
Abgelaufener Gelierzucker ist nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch immer genießbar. Allerdings solltest Du aufpassen, dass das Verbrauchsdatum nicht überschritten ist, denn dann ist der Gelierzucker nicht mehr gesundheitlich unbedenklich. Trotzdem kannst Du ihn noch gut für einen Kompott oder eine Tortenglasur verwenden. Aufgrund seines süßen Geschmacks eignet sich der Gelierzucker auch ideal für Marmelade, um sie noch leckerer zu machen. Auch als Topping für Kuchen, Torten oder Puddings kann er verwendet werden. Es lohnt sich also, abgelaufenen Gelierzucker aufzubewahren und nicht wegzuwerfen.
Selbstgemachte Kirschlimonade: Schnell & Vitaminreich
Du möchtest dir ganz einfach eine leckere und vitaminreiche Kirschlimonade selber machen? Dann ist das hier die perfekte Anleitung für dich! Alles was du dafür brauchst sind 1 kg Sauerkirschen und Gläser à 200ml. Zuerst musst du die Kirschen aufkochen, anschließend pürieren und den Saft schließlich durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. So bekommst du ein sämiges und fruchtig-erfrischendes Ergebnis. Gib ein paar Eiswürfel dazu und deine Kirschlimonade ist fertig! Genieße deine selbst gemachte Limonade an einem heißen Sommertag!
Gläser nicht länger als 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen
Du solltest die Gläser nicht länger als 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen, denn das reicht aus, um den Kopfraum und den Verschluss zu erhitzen. Dadurch kann der Inhalt des Glases flüssig bleiben und wieder in das Glas zurückfließen. Wenn Du darauf achtest, kannst Du die Gläser sicher wieder verschließen. Vergiss aber nicht, dass die Gläser nicht länger als 5 Minuten auf dem Kopf stehen bleiben sollten, um ein Verkleben des Verschlusses zu verhindern.
Gläser luftdicht verschließen: Füll bis zum Rand, benutze Trichter & kühle aus
Du solltest Deine Twist-off-Gläser immer bis zum Rand füllen, damit sie luftdicht verschlossen sind. Am besten benutzt Du dafür einen Trichter. Wenn es beim letzten Glas nicht ganz voll wird, stell es für 5 bis 10 Minuten zum Auskühlen auf den Kopf. Dadurch können sich die Flüssigkeiten im Glas noch besser verteilen und der Deckel kann noch besser verschlossen werden.
Butterfreie Konfitüre & Marmelade: Pflanzliches Öl statt Butter!
“
Heutzutage kann man bei der Herstellung von Konfitüren und Marmeladen auf ein Stück Butter verzichten. Stattdessen kannst Du etwas pflanzliches Öl hinzufügen. Dies hat nicht nur den Vorteil, dass es die Schaumbildung reduziert, sondern wirkt sich auch positiv auf die Entmischung der Bestandteile aus. Auch wenn Butter für manche Rezepte noch immer unverzichtbar ist, kannst Du bei deiner Marmelade darauf verzichten. Wenn Du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst Du auch eine Kombination aus Butter und Öl verwenden.
Konfitüre richtig kochen: 4 Minuten sprudelnd, 105-108°C!
Besonders wichtig, wenn Du Konfitüre mit Gelierzucker zubereitest: Diese muss unbedingt 4 Minuten lang sprudelnd gekocht werden. Koche sie zu kurz, geliert die Konfitüre nicht richtig. Kochst Du sie zu lange, werden die Pektine wieder flüssig und die Konfitüre bekommt eine zu klebrige Konsistenz. Um sicherzugehen, dass Deine Konfitüre die richtige Konsistenz bekommt, kannst Du ein Thermometer verwenden. Wenn die Temperatur zwischen 105°C und 108°C liegt, ist der richtige Zeitpunkt zum Ausschalten des Herds erreicht. Genieße anschließend die leckere Konfitüre!
Konfitüre kochen: Schaum auf der Oberfläche kein Problem!
Du hast gerade eine heiße Konfitüre gekocht und hast eine weißen Schaum auf der Oberfläche? Das ist überhaupt kein Problem! Der Schaum ist völlig unbedenklich und du kannst ihn bedenkenlos essen. Ein Abschöpfen der Konfitüre empfiehlt sich aber dennoch, da es aus kosmetischen Gründen und auch zum Schutz deiner Konfitüre besser ist. Denn auf einer glatten Oberfläche sieht man allfällige Schimmelpilze leichter, als auf einer Oberfläche, die mit Schaum bedeckt ist.
Konfitüre zubereiten: 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen
Lass Deine selbstgemachte Konfitüre noch einmal kurz vor dem Abfüllen zum Schluss fünf Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt auf dem Herd stehen. Dadurch können sich die Bläschen, die sich beim Kochen gebildet haben, nach oben bewegen. Der Schaum, der sich dann oben bildet, ist ganz leicht mit einem Esslöffel abzuschöpfen. Wenn Du den Schaum entfernt hast, ist Deine Konfitüre bereit, abgefüllt und verspeist zu werden. Genieße es, Deine eigene Konfitüre genießen zu können!
Fazit
Das kommt ganz darauf an, wie dick du deine Marmelade magst. Wenn du sie sehr dick magst, dann kannst du aus 1 kg Erdbeeren ungefähr 3 Gläser Marmelade machen. Wenn du sie dünner magst, dann kannst du auch bis zu 5 Gläser Marmelade machen. Probiere es einfach aus und schau, was am besten schmeckt. Viel Spaß beim Marmeladenkochen!
Fazit: Nachdem wir herausgefunden haben, wie viel Marmelade man aus 1 kg Erdbeeren machen kann, ist es offensichtlich, dass du eine ganze Menge Marmelade machen kannst, wenn du die richtigen Zutaten hast. Also, ran an die Arbeit und starte dein Marmeladenprojekt!
