Hallo zusammen! Wenn du dich schon mal gefragt hast, wie viel Soja du für ein Kilo Fleisch benötigst, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du genau, was du dabei beachten musst und wie viel Soja du verwenden solltest. Also, lass uns direkt loslegen!
1 kg Fleisch benötigt ungefähr 200-250 g Soja, je nachdem, wie viel Soja du für dein Gericht benötigst. Es ist normalerweise am besten, etwas mehr als weniger Soja zu verwenden, da es für die meisten Gerichte eine gute Basis ist. Wenn du nur eine kleine Menge Soja verwenden möchtest, kannst du auch weniger als 200-250 g verwenden.
Soja: 90% im Futtertrog, 1,8 Kilo Tofu aus 10 Kilo Bohnen
Du hast sicher schon mal von Soja gehört. Der größte Teil dieser Ernte landet jedoch nicht auf unseren Tellern, sondern im Futtertrog von Tieren – und zwar bis zu 90 Prozent. Das ist nicht nur eine unglaubliche Verschwendung an Ressourcen, sondern auch an Geschmack und Nährstoffen. Wenn man das weiß, ist es erstaunlich, dass aus zehn Kilo Sojabohnen nur ein Kilo Fleisch entsteht. Ein Kilo Sojabohnen kann jedoch viel mehr hergeben – nämlich 1,8 Kilo Tofu. Wusstest du, dass Tofu in vielen verschiedenen Rezepten verarbeitet werden kann? Es ist ein leckeres und gesundes Eiweißprodukt, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Wenn du es einmal ausprobierst, wirst du sehen, wie lecker es schmeckt.
Soja als wertvolles Futtermittel für Tiere
Soja ist ein wichtiges Nahrungsmittel für Tiere und Menschen. Es ist reich an Protein und Eiweiß und eignet sich deswegen besonders als Futtermittel. Seit dem Verbot der Verfütterung von Tiermehl im Jahr 2001 ist Soja eine sehr begehrte Futterzutat in der Tierhaltung. Hühner, Schweine und Rinder profitieren gleichermaßen von dem hohen Eiweißgehalt der Sojabohnen. Außerdem ist Soja eine preiswerte Alternative zu teureren Futtermitteln. Zudem enthält Soja Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine, die den Tieren zusätzliche Nährstoffe liefern.
Sojabohnen in Europa: Hektarertrag von 2,83 Tonnen in Italien
Du hast sicher schon mal etwas von Sojabohnen gehört. Aber weißt du auch, wie viel man pro Hektar anbaut? In Deutschland beträgt der Hektarertrag 2,48 Tonnen Sojabohnen pro Hektar. Das ist aber noch längst nicht der europaweit höchste Wert. Denn in Italien werden sogar 2,83 Tonnen Sojabohnen je Hektar angebaut – das ist der europaweite Spitzenwert. Diese hohen Erträge sind auf die gute Bewässerung und den für die Sojabohne günstigen Klimabedingungen zurückzuführen.
Sojabohnenanbau in Deutschland: Erntemenge verdoppelt sich!
Du denkst vielleicht, dass Sojabohnen nur in fernen Ländern angebaut werden, aber das stimmt nicht! In Deutschland wird auch einiges an Sojabohnen angebaut. Hauptanbauländer sind hier Bayern und Baden-Württemberg, wo zusammen 80 % der gesamten Sojaanbaufläche liegt. Es ist sogar so, dass sich die Erntemenge inländischer Sojabohnen seit 2016 mehr als verdoppelt hat. Laut Statistik gab es im Jahr 2016 43.200 Tonnen Sojabohnen und im Jahr 2020 bereits 90.500 Tonnen. Du siehst also, dass sich hierzulande viel tut.
Sojabohnenpreis im Dezember 2022 auf 645,67 USD gestiegen
Im Dezember 2022 kostete eine Tonne Sojabohnen, die in den USA geerntet wurden, im Rotterdamer Hafen rund 645,67 US-Dollar. Dieser Preis stellt einen Anstieg von 17,6 Prozent gegenüber dem Preis im November dar. Der Anstieg ist auf knappe Erntebestände und eine starke Lagerung zurückzuführen. In den USA wurden 860 Millionen Bushel Sojabohnen geerntet, im Vergleich zu 907 Millionen im Vorjahr. Auch Exporte aus Brasilien und Argentinien, die beide große Sojabohnenproduzenten sind, sind gesunken. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend bei steigenden Exporten aus den USA fortsetzen wird. Dies könnte den Preis weiter erhöhen und einige Bauern begünstigen, die die höheren Preise nutzen können, um ihre Erträge zu steigern.
GVO-freie Sojapreise in Süddeutschland: 2021 & Trends
Du hast schon von Genveränderten Organismen (GVO) gehört und suchst nun nach Informationen zu Sojapreisen in Süddeutschland? Dann bist du hier genau richtig. Seit Mitte 2016 ist die Ölmühle Straubing von ADM der größte Abnehmer für GVO-freie konventionelle Sojabohnen in Süddeutschland. 2021 wurden dort Preise von 60-65 €/dt gezahlt. Dieser Preis wird jedes Jahr aufs Neue festgelegt und kann auch unter dem Einfluss von Umweltfaktoren variieren. Auch die weltweiten Preise für Sojabohnen haben Einfluss auf den Preis, den du für deine Sojabohnen bekommst. Daher solltest du regelmäßig die neusten Entwicklungen im Auge behalten, um immer auf dem Laufenden zu bleiben.
Weltweite Sojaernte: Wichtiger Bestandteil der Ernährungsindustrie
Du fragst Dich, was das überhaupt bedeutet? Die weltweite Sojaernte wird vor allem für die industrielle Tierproduktion verwendet. Dabei handelt es sich meist um Schrot, auch als Sojamehl oder Sojaextraktionsschrot bekannt. Doch nicht nur das: Ein Großteil davon wandert in die Fütterung von Nutztieren. Bei den meisten Nutztieren ist Soja ein wichtiger Bestandteil der Nahrung. Daher dient es der Fütterung von Kühen, Schweinen und Hühnern. Aber auch Pflanzenöle, die für die Lebensmittelindustrie verwendet werden, stammen aus Sojabohnen. Deshalb spielt die weltweite Sojaernte eine wichtige Rolle in der Ernährungsindustrie.
Soja-Futter für Rinder, Schweine und Geflügel: Was du wissen musst
In Deutschland gehen jedes Jahr rund 4,5 Millionen Tonnen Soja in den Futtertrog von Rindern, Schweinen und Geflügel. Dabei wird aus dem Sojafutter zwangsläufig Gülle produziert, die als Dünger auf die Felder gebracht wird. Diese Gülle ist nicht unerheblich: Eine einzelne Kuh produziert pro Jahr rund 20 Kubikmeter Gülle – das entspricht 20 großen Müllcontainern voll. Daher ist es wichtig, sich als Konsument*in bewusst zu machen, woher das Fleisch und die Milchprodukte stammen, die man kauft.
Sojaschrot als Futter für Rinder, Schweine und Geflügel
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass Sojaschrot ein wichtiger Bestandteil der Fütterung von Tieren in Deutschland ist. Tatsächlich werden jährlich ungefähr 4,5 Millionen Tonnen Sojaschrot als Futter an Rinder, Schweine und Geflügel verfüttert. Davon entfällt etwa die Hälfte auf die Nutzschweine und etwa ein Drittel auf Rinder. Die restlichen 20 Prozent gehen an Geflügel. Allerdings ist das nur ein Teil der Fütterung. Zusätzlich werden noch weitere Eiweißpflanzen wie Erbsen, Blutmehl oder Lupinen eingesetzt, um die notwendige Eiweißzufuhr der Tiere zu gewährleisten. Somit sorgen die Kombination verschiedener Eiweißquellen dafür, dass die Tiere optimal versorgt werden.
Futterbedarf für Schweine und Hühner – Wie viel Futter benötigen sie?
Du hast schon mal darüber nachgedacht, wie viel Futter ein Tier benötigt, um ein Kilogramm Fleisch zuzulegen? Ein Schwein muss dafür 3,5 bis 4 Kilogramm Futter zu sich nehmen, während ein Huhn nur knapp 2 Kilogramm Futter benötigt. Beide Tiere ernähren sich überwiegend von Mischfutter, meistens werden jedoch Getreidesorten oder Mais angeboten. Ein kleiner Teil der Futtermenge besteht aus Mineralien und Vitaminen, die eine ausgewogene Ernährung sicherstellen. Auch verschiedene Pflanzenöle, Eiweiße und Fette werden als Futter verwendet, um den Tieren die nötigen Nährstoffe zu liefern.
Futterbedarf und Fütterungskosten von Schweinen in konventionellen und ökologischen Systemen
Ein Schwein, das in konventionellen Systemen gehalten wird, benötigt ungefähr 2,8 bis 2,9 Kilogramm Futter, um ein Kilo an Gewicht zuzulegen. Dabei können die Fütterungskosten je nach Futterqualität und Futterpreis schwanken. Auch ökologische Systeme, bei denen die Tiere mehr Freiheiten haben und die mehr Platz zur Verfügung stellen, haben einen Einfluss auf den Futterbedarf der Tiere. Hier kann es sein, dass die Schweine weniger Futter brauchen, da sie mehr Bewegungsfreiheit haben und sich selbst versorgen können. Insgesamt ist es also wichtig, sich über die Fütterungskosten und den Futterbedarf eines jeden Systems zu informieren, um die Kosten und den Aufwand zu minimieren.
Mäste Schweine auf 140 kg: Richtige Fütterung ist der Schlüssel!
Du willst Schweine mästen? Hohe Leistungen bis zu 140 kg sind mit der richtigen Fütterung kein Problem! Schweine, die ein Endgewicht von knapp 122 kg erreichen, brauchen 2,57 kg Futter je kg Zuwachs. Sie fressen täglich 2,53 kg Futter. Wenn Du die Tiere bis zu 140 kg mästest, musst Du 180 g mehr Futter je kg Zuwachs einsetzen. Der tägliche Futterverbrauch liegt dann bei 2,71 kg. Mit der richtigen Fütterungstaktik kannst Du so ein tolles Ergebnis erzielen.
57% des Schweizer Getreides an Tiere verfüttert – eine überflüssige Verschwendung
Um 1 kg Fleisch zu erzeugen, sind bis zu 16 kg Getreide oder Sojabohnen nötig. Bei der «Umwandlung» von Getreide in Fleisch gehen dabei unglaublich viele Nährstoffe verloren. Fast alle Eiweiße (90%), Kohlenhydrate (99%) und auch alle Faserstoffe (100%) gehen verloren. Was das bedeutet? Eigentlich könnten wir mit den Getreide-Ressourcen viel mehr Menschen ernähren, als mit Fleisch.
Es ist erstaunlich, dass 57% des Schweizer Getreides an Tiere verfüttert wird (1990). Diese ganzen Getreide-Ressourcen werden also nicht genutzt, um Menschen zu ernähren, sondern gehen an die Tiere. Das ist eigentlich völlig überflüssig, denn es gibt auch viele andere pflanzliche Proteinquellen, die wir stattdessen verwenden können – und dabei sogar noch mehr Menschen ernähren.
Nimm nicht mehr als 25g Sojaprotein pro Tag
Du solltest nicht mehr als 25 g Sojaprotein pro Tag zu Dir nehmen. Das entspricht ungefähr 75 g getrockneten Bohnen, 300 g Tofu oder 800 ml Sojamilch. Es ist jedoch wichtig, dass Du die Menge an Sojaprotein, die Du Dir zuführst, nicht überschreitest. Eine zu hohe Aufnahme kann zu Verdauungsbeschwerden führen und zu einer Unterversorgung mit anderen Nährstoffen führen. Achte daher darauf, dass Du nicht mehr als 25 g Sojaprotein am Tag zu Dir nimmst.
Soja-Anteil in Massentierhaltung: Folgen für Umwelt & Verbraucher*innen
Du hast vielleicht schon mal etwas über den hohen Soja-Anteil in der Massentierhaltung gehört. Doch woher kommt diese Soja und wie wirkt sich das auf die Umwelt aus? In Deutschland werden jährlich rund 5 Millionen Tonnen Soja aus dem Ausland eingeführt. Dies entspricht einer Fläche von rund 2,8 Millionen Hektar Land. Der Großteil davon besteht aus Gen-Soja, welche als Futterzusatz für Tiere verwendet wird. Doch wo kommt diese Gen-Soja her? In Argentinien besteht knapp über 99 Prozent der Produktion aus Gen-Soja, in den USA über 90 Prozent und in Brasilien über 65 Prozent. Immer mehr landwirtschaftliche Flächen werden für die Soja-Produktion genutzt und die Folgen sind dramatisch: Regenwälder werden abgeholzt, die Lebensräume vieler Tiere zerstört und der Anbau der Gen-Soja hat schwerwiegende Auswirkungen auf den Boden. Deshalb ist es wichtig, dass wir uns als Verbraucher*innen bewusst machen, wie wir uns ernähren. Durch den Verzicht auf tierische Produkte können wir einen Beitrag zum Schutz der Umwelt leisten.
Rindfleisch: Ernährungsexperten empfehlen Maßhalten – Alternativen nutzen
In Deutschland ist die Eiweißversorgung aufgrund der landwirtschaftlichen Produktion vielerlei Nahrungsmittel deutlich besser als in anderen Ländern. Für die Erzeugung von einem Kilogramm Rindfleisch sind laut Angaben 1,7 kg Kraftfutter notwendig. Dabei werden vor allem Getreide, wie Weizen, Mais und Gerste, aber auch Ölsaaten, wie Soja, eingesetzt. Hinzu kommen verschiedene Vitamin- und Mineralstoffpräparate, die dem Tierfutter beigemischt werden. Da die Erzeugung von Rindfleisch ein sehr ressourcenintensiver Prozess ist, empfehlen Ernährungsexperten, Fleisch in Maßen zu konsumieren. Aufgrund zahlreicher Alternativen, wie zum Beispiel Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier und Milchprodukte, ist es dennoch möglich, gesund und ausgewogen zu essen, ohne auf den Genuss von Fleisch zu verzichten.
Wie viel Wasser geht in 1kg Fleisch verloren?
Weißt du, wie viel Wasser in einem Kilo Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügelfleisch steckt? Im globalen Durchschnitt sind es 15415 Liter in 1 kg Rindfleisch, 5988 Liter in 1 kg Schweinefleisch und 4325 Liter in 1 kg Geflügelfleisch. Das heißt, pro Kilo Fleisch produzieren wir unglaublich viel Wasser. Das bedeutet auch, dass wir es uns überlegen sollten, wie viel Fleisch wir konsumieren. Denn je mehr Fleisch wir essen, desto mehr Wasser verbrauchen wir. Daher ist es wichtig, dass wir bewusst damit umgehen und auf unseren Fleischkonsum achten.
Sojagranulat statt Hackfleisch: 33 Gewichtsprozent benötigt
Du hast vor, Hackfleisch durch Sojagranulat zu ersetzen? Dann solltest Du wissen, dass Du dafür 33 Gewichtsprozent trockenes Sojagranulat benötigst, welches mit der doppelten Menge an Wasser geqollt werden muss. Diese Informationen sind wichtig, damit Du die richtige Menge Sojagranulat verwendest, um 1 kg Hackfleisch zu ersetzen. Dadurch kannst Du sicherstellen, dass Deine Gerichte die gewünschte Konsistenz haben, und die richtige Menge an Protein enthalten.
Verzichte öfter auf Fleisch: 3 kg Getreide für 1kg Fleisch
Du wirst überrascht sein: Im Durchschnitt braucht man 3 kg Getreide, um 1 kg Fleisch herzustellen. Genauer gesagt sind es bei Wiederkäuern 2,8 kg Getreide und bei Nutztieren ohne Wiederkäuermägen sogar 3,2 kg. Das bedeutet, dass ein einziger Burger deutlich mehr Ressourcen verbraucht, als Du denkst. Wenn Du also auf deine Umwelt achten möchtest, lohnt es sich, öfter mal auf Fleisch zu verzichten.
Schlussworte
Für 1 kg Fleisch benötigst du ungefähr 200 g Soja. Wenn du Soja als Ersatz für Fleisch verwendest, musst du etwa doppelt so viel nehmen, also 400 g. Ich hoffe, das hilft dir weiter!
Du siehst, dass man für 1 kg Fleisch ungefähr 1,5 kg Soja benötigt. Das ist eine ganze Menge, aber es ist eine gute Investition, um eine gesündere Ernährung zu fördern. Wenn du also versuchst, weniger Fleisch zu essen und mehr Soja einzubauen, ist es eine gute Idee, die Menge an Soja zu kennen, die du brauchst.
